【2025年最新版】シンガポールで絶対食べたいローカルグルメ10選｜旅行者必見の名物料理を厳選紹介！

シンガポールは多民族国家ならではの食文化が魅力。中華・マレー・インドの味が融合したローカルグルメは、旅行の楽しみのひとつです。

この記事では、料理名を中心に、現地でぜひ味わいたい10の名物料理を厳選してご紹介します。ホーカーセンターから老舗レストランまで、シンガポールの“食”を満喫しましょう！

チキンライス（海南鶏飯）

シンガポールの国民食とも言えるチキンライス。

しっとりと茹でられた鶏肉と、鶏の旨味をたっぷり吸ったライスが絶妙なバランスで、チリソースや生姜ダレを添えて味変も楽しめます。

ホーカーセンターでも高級レストランでも提供されており、価格帯も幅広いので、食べ比べもおすすめ。

シンプルながら奥深い味わいで、初めてのシンガポール旅行には外せない一品です。

チリクラブ

photo by JTB

豪快にカニを丸ごと使ったチリクラブは、甘辛いソースがクセになるシンガポール名物。

トマトとチリ、卵で仕上げた濃厚なソースは、揚げパン（マントウ）につけて食べるのが地元流。手づかみで食べるスタイルもユニークで、食事がイベントになるような楽しさがあります。

ジャンボシーフードなどの専門店は予約必須の人気店です。

ラクサ（カトンラクサ）

ココナッツミルクと魚介の出汁が効いたスパイシーなスープに、短めの米麺が絡むラクサ。

カトン地区発祥の「カトンラクサ」は、レンゲで麺をすくって食べるスタイルが特徴です。エビやかまぼこなどのトッピングも豊富で、スープのまろやかさとスパイスの刺激が絶妙なバランス。

暑い気候にもぴったりな、食欲をそそる一杯です。

バクテー（肉骨茶）

photo by フォートラベル

骨付き豚肉をニンニクと胡椒で煮込んだスープ料理。見た目はシンプルながら、滋養強壮にも効果があるとされ、地元民にも愛される一品です。

透明なスープはあっさりしていて、日本人にも馴染みやすい味。白米や揚げパンと一緒に食べるのが定番スタイルで、朝食にもランチにもぴったりです。

ホッケンミー（福建麺）

エビやイカの旨味が染み込んだ炒め麺。卵麺と米麺をミックスして炒めるスタイルが一般的で、ライムを絞って爽やかに仕上げるのがポイント。

ホーカーで気軽に味わえるB級グルメとしても人気で、香ばしい香りと海鮮の旨味が口いっぱいに広がります。屋台での食べ歩きにもおすすめ。

チャークイティオ（炒粿條）

photo by シンガポールナビ

甘辛いダークソイソースで炒めた平たい米麺に、もやしや中華ソーセージ、卵が絡む濃厚な味わい。ラードで炒めることで香ばしさが増し、屋台ならではの香りが食欲をそそります。

地元民にも観光客にも愛される定番の一皿で、ボリュームも満点。夜市での一品にもぴったりです。

ナシレマ

ココナッツミルクで炊いたライスに、揚げチキン、小魚、ピーナッツ、卵、サンバルソースを添えたマレー系の朝食定番。

甘辛いサンバルが全体をまとめ、シンプルながら奥深い味わい。ザ・ココナッツ・クラブなどの専門店で本格的な味を楽しめます。朝からしっかり食べたい人におすすめ。

サテー

炭火で焼いた串焼き肉に、甘辛いピーナッツソースを添えていただくマレー系の屋台料理。チキン、ビーフ、マトンなど種類も豊富で、ラオパサのサテーストリートでは夜になると屋台が立ち並び、香ばしい香りが漂います。ビールとの相性も抜群で、夜のシンガポールを満喫するには欠かせない一品です。

ナシチャンプール

白ご飯に好きなおかずを自由に選んで盛り付けるスタイルのローカルフード。炒め物、揚げ物、野菜、豆腐などバリエーション豊富で、辛いソースをかけるかどうかも選べます。

自分だけの一皿を作れる楽しさも魅力で、ホーカーセンターでの食事がより楽しくなります。コスパも抜群。

カヤトースト

ココナッツと卵で作った甘いジャム「カヤ」を塗ったトーストに、バターを挟んだシンガポールの定番朝食。濃厚なコーヒー「コピ」と一緒にいただくのが地元流。

ヤクンカヤトーストはその代表店で、朝のひとときをゆったり過ごすのにぴったりです。

まとめ

シンガポールのグルメは、ただの食事を超えた“文化体験”。中華・マレー・インドの味が融合した料理は、どれも個性豊かで、旅行者の五感を刺激してくれます。

ホーカーセンターでの食べ歩きも、レストランでの贅沢な一皿も、どちらもシンガポールらしさを感じられる貴重な体験。

ぜひこの記事を参考に、現地でしか味わえないローカルグルメを堪能してください！